Probimel Empresas: Investigaciones y Certificaciones

Inhibición del Crecimiento de Patógenos:

• Listeria monocytogenes:
  • Estos patógenos son reconocidos por ser difíciles de exterminar mediante métodos orgánicos. Sin embargo, un estudio realizado en los Laboratorios Lanutec el 17 de noviembre de 2022 confirmó la eficacia de Probimel en inhibir su crecimiento. Actuando como Bacterioestático y siguiendo protocolos establecidos ENAC y AENOR, garantizando la calidad y eficacia del producto.

Otros Patógenos Inhibidos:

• E. Coli, Coliformes, Salmonella, Pseudomonas, Staphilococcus y Streptococcus Mutans:
  • Un estudio llevado a cabo en Laboratorios Innoagral el 18 de junio de 2016 confirmó la capacidad de Probimel para inhibir el crecimiento de estos patógenos. Lo que garantiza a cualquier fabricante de productos alimentarios, tranquilidad en cuanto a Seguridad Alimentaria.                                                                       
  • Estudio de Conservación Cárnica:
  • Probimel ha demostrado ser eficaz en prolongar la vida útil de diversos productos cárnicos, incluyendo pollo, vacuno y cerdo. Este estudio destacó la capacidad de Probimel para reemplazar a los sulfitos y nitritos (E-250, E-252) en la conservación de carnes. Estudio realizado en Laboratorios Lanutec.

• En jamones y embutidos Tartessos, Cumbres Mayores (Huelva), se realizó un estudio en 2023, en el se concluyó que los lotes fabricados con nuestros probióticos, organolépticamente presentaban un sabor mas intenso y natural, además de mejor color y aroma, frente a los lotes fabricados con conservantes químicos tradicionales, además de tener la ventaja de poder comercializarse como  “producido sin conservantes”.

Ampliación de la Vida Útil del Queso Fresco:

• Un ensayo realizado con Quesos Doñana en Bonares, Huelva, evidenció que Probimel puede extender significativamente la vida útil del queso fresco. Además, inhibe el crecimiento de patógenos en todo tipo de lácteos y resiste la pasteurización de la leche.